Drittes Blattpaar und mehr Futter

Meine Rocoto CAP 1492 hat, nachdem ich ihr vor einer Woche einen neuen Topf spendiert habe, nur eine kleine Pause eingelegt und in der vergangenen Woche angefangen, ihr drittes Blattpaar zu bilden.

Rocoto CAP 1492

Detailaufnahme des dritten Blattpaars

Ich habe außerdem heute die Dosierung des Anzuchtdüngers erhöht und gebe jetzt die volle und nicht mehr nur die halbe Dosis. Mal die kommende Woche abwarten, wie sich das auswirkt und ob die Pflanze damit zurecht kommt.

Ein neuer Schuh

Heute habe ich kurzentschlossen meine verbliebene Rocoto CAP 1492 das erste Mal umgetopft und ihr einen etwas größeren Topf gegeben. Bei dem Topf handelt es sich zwar nur um einen leeren Aldi-Milchreisbecher, weil ich meine normalen Töpfe nicht finden konnte, aber er erfüllt seinen Zweck! :-D

Schnell unten mit dem Feuerzeug ein Entwässerungsloch reingebrannt, schon konnte es losgehen! :-)

Noch gut einen Monat und es geht mit den C. annuums los! :-)

R.I.P. Keimling 1

Heute mal wieder ein kurzes Update! :-)

Derzeit passiert nicht so viel. Die gute Pflanze wächst fröhlich vor sich hin. Sie bekommt jede Woche zweimal eine kleine Dosis Dünger und es bekommt ihr gut. Da ich komplett ohne Kunstlicht auskomme, wächst die Pflanze nicht so schnell, wie es möglich wäre, aber insgesamt sehr zufriedenstellend.

Der erste Keimling, der mit nur einem richtigen Keimblatt herauskam, ist allerdings nicht mehr am Leben. Heute morgen baumelte das einzige Blatt leblos nach unten. R.I.P. ;-)

Mit der verbliebenen Rocoto CAP 1492 geht es aber in die Saison. Ich wollte ja eh nur eine Rocoto, darum ist das so schon ganz okay. :-)

Am zweiten Wochenende im Februar werde ich voraussichtlich die restlichen Sorten aussäen, so dass es spätestens dann wieder ein Posting gibt. Vermutlich wird die Rocoto bis dahin aber in ihren ersten Topf gesetzt werden, so dass es vorher schon wieder etwas Neues gibt.

Dünger wirkt und Licht reicht

Seit dem letzten kleinen Update sind zwar nur 8 Tage vergangen, aber auch in so kurzer Zeit kann einiges passieren!

Ich habe ja vor zwei Wochen begonnen, die Keimlinge mit der Hälfte der empfohlenen Dosis eines Anzuchtdüngers ganz leicht zu düngen und das ganze beginnt nun seine Wirkung zu entfalten. Da in dem Kokossubstrat, das ich zur Anzucht nutze, so gut wie keine Nährstoffe enthalten sind, ist es hier wichtig, früh mit der Düngung zu beginnen. Dabei muss man allerdings auch beachten, nicht zu viel zu geben, da ansonsten die feinen Wurzeln der Pflanzen verbrennen. Ich denke, die von mir angesetzte Mischung passt.

Auch das Licht, das zu dieser Jahreszeit ja eher rar ist, scheint - zumindest bis jetzt - ausreichend zu sein. Die Keimlinge spargeln nicht wie verrückt und die Entwicklung stimmt auch. Es bleibt abzuwarten, ob das im Januar und Februar so bleibt, aber das Wetter scheint zumindest dieses Jahr in diesem Sinne mitzuspielen.

Das erste echte Blattpaar sieht jedenfalls schon gut aus. Mal sehen, wie es weitergeht ohne den Einsatz von Kunstlicht. :-)

Vertrauen ist gut, Vorsorge ist besser

Der Keimling der Rocoto CAP 1492, dessen zweites Blatt kaum sichtbar war, lebt noch. Allerdings nicht so richtig. Er wächst sehr langsam, die Entwicklung der Blätter sieht irgendwie komisch aus und die Pflanze kommt einfach nicht so richtig.

CAP1492 - der "spezielle" Keimling

Der erste Keimling bildet derzeit ein einzelnes Blatt aus. Normalerweise werden Blätter immer als Paar ausgebildet. Ich beobachte mal weiter, was da passiert.

Aus diesem Grund habe ich noch einmal zwei Samenkörnchen der Rocoto nachgelegt. Davon ist eines gekeimt und entwickelt sich so, wie man sich das vorstellt. Zwei gesunde Keimblätter und eine gute Wuchsgeschwindigkeit.

CAP1492 - der "normale" Keimling

 Beim zweiten Keimling kann man sehr schön sehen, wie sich das erste Blattpaar langsam bildet.

mit Ansatz des ersten Blattpaares

Vor einer Woche gab es die erste Minidosis Anzuchtdünger, morgen dann die zweite Dosis. Der zweite Keimling entwickelt sich wie er soll. So kanns weitergehen!

Hi @ 2016!

Wie angekündigt habe ich dieses Mal relativ früh mit der Saison 2016 losgelegt. Das Chilijahr 2015 begann für mich im März 2015, das Chilijahr 2016 beginnt im November 2015. Klingt komisch, ist aber so. :-)

Hintergrund ist, dass ich dieses Mal eine Rocoto (C. pubescens) dabei habe, mit der man deutlich früher beginnen muss, will man ordentlich Ertrag von ihr bekommen. Daher habe ich am 7. November zwei Samenkörnchen zum Einweichen in Wasser geschickt und sie dann nach 24 Stunden in Kokosquelltabs versenkt.

Einweichen für 24 Stunden

Kokosquelltabs im Anzuchtkasten

Gut eine Woche hat es gedauert, bis eines der beiden Samenkörner aufgegangen ist. Zuerst war nur ein kleiner heller Punkt sichtbar, heute Morgen guckte der Keimling dann ganz aus der Erde. Etwas kränklich sieht er aus, da eines der Keimblätter nur hauchdünn sichtbar ist. Mal abwarten, ob das was wird.

Keimling Rocoto CAP1492

Der Startschuss ist also gefallen. Ich möchte wieder ohne Kunstlicht vorgehen. Mal sehen, ob mein Fenster mit West-Ausrichtung da ausreicht.

Soße - ohne Quatsch!

Einige Chilis sind tatsächlich noch nachgereift! Die liegen dereit im Kühlschrank und warten auf die nächste Pizza- oder Brot-Back-Aktion.

Alle Monkey Face und Elephant Trunk, die noch grün waren, wurden jedoch jetzt endlich zu einer Hot-Sauce verkocht. Einen Haufen grüne Chilis, acht Limetten, vier grüne Paprika, etwas Tafelessig, einige Esslöffel braunen Rohrzucker und ein Schuss Cachaça - fertig ist die Soße, zumindest fast! ;-)

Die Zutaten - Grün dominiert.

Zuerst wurden die Chilis gewaschen, entkernt und in etwas kleinere Stückchen geschnitten. Gleiches passierte mit den Paprika. Dann wanderten die zerkleinerten Chilis und Paprika zusammen mit dem Saft aus den acht Limetten (gute 300 ml!), 200 ml Tafelessig, 1 Liter Wasser, 8 Löffeln braunem Rohrzucker und 8 ausgepressten Limettenhälften in einen großen Kochtopf, wo alles zum Kochen gebracht wurde.

Alles im Topf - warten, dass es kocht!

Sobald die Mischung anfing zu kochen, wurden die Limettenhälften rausgefischt und die Chilis und Paprikas mit dem Pürierstab zerkleinert und das ganze eingekocht. Schon nach dem Pürieren hing ein frisch/süßlicher Duft in der Küche - sehr angenehm!

Schön einreduzieren lassen!

Wenn die Soße runtergekocht ist und die gewünschte Konsistenz erreicht hat, noch einmal kurz abschmecken. Der Essig sollte ziemlich verkocht sein, so dass eine frische, nach Limette schmeckende Soße mit einer angenehmen Mischung aus Süße und Schärfe übrig bleiben sollte. Wenn die Soße noch sehr sauer schmeckt, mit etwas Zucker nachhelfen.

Runtergekochte Soße

Danach die heiße Soße in heiß ausgespühlte - oder am besten im Backofen sterilisierte - Gläser abfüllen. Und nein, den Cachaça habe ich nicht vergessen, denn der kommt JETZT! Pro 100 ml Glasinhalt 10 ml Cachaça in das mit Soße gefüllte Glas geben. Danach den Deckel draufschrauben und gut durchschütteln.

Wer keinen Alkohol in der Soße haben möchte, kann den Cachaça natürlich schon beim Kochen zugeben. Der Alkohol verkocht, der Gechmack bleibt.

Die Soße eigent sich super zu Fischgerichten oder auch zu gegrilltem Geflügel. Ich kann mir auch gut vorstellen, sie mit Öl und etwas Essig verdünnt über einen Blattsalat zu geben. Insgesamt recht vielseitig und auch pur sehr lecker! ;-)

Insgesamt 1.35 Liter Caipi-Hot-Sauce!

Ich habe noch einige unreife dunkele Beeren der Royal Black und Deep Purple.... evtl. mache ich daraus noch eine ähnliche Soße mit Whisky und Liquid Smoke.... mal sehen! :-)